Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка изолята соевого белка в России.
Объем рынка изолята соевого белка в России в 2020 г. составил 27 424,5 тн. Основными игроками рынка являются: GUSHEN BIOLOGICAL TECHNOLOGY GROUP CO. LTD, LINYI SHANSONG BIOLOGICAL PRODUCTS CO. LTD, SHANDONG GAOTANG LANSHAN GROUP CORPORATION, SHANDONG KAWAH OILS CO. LTD, SHANDONG SINOGLORY HEALTH FOOD CO.LTD, SHANDONG WONDERFUL INDUSTRIAL CROUP CO.LTD, SHANDONG XINLAI SOYBEAN BIOTECH CO. LTD, SHANDONG YUWANG ECOLOGICAL FOOD INDASTRY CO.LTD, SHANDONG YUXIN BIO-TECH CO.LTD, SOLAE LLC и ООО МЭЗ АМУРСКИЙ.
Объем посевных площадей сои в России в 2020 г. 2 858,3 тыс. гектаров.
Объем валового сбора сои в России в 2020 г. составил 4 307,6 тн.
Объем производства изолята соевого белка в России в 2020 г. составил $ 19 571,1 тыс.

Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка глутаминовой кислоты в России.
Объем рынка глутаминовой кислоты в России в 2020 г. составил 12 821,6 кг. Основными игроками рынка являются: ACROS ORGANICS, FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION, JOC GREAT WALL CORP, KUSUMA PHARMA, PANREAC QUIMICA S.L.U., RELYBO PHARMACHEMICAL COMPANY LIMITED, SHAANXI DIDEU MEDICHEM CO. LTD, SUZHOU VITAJOY BIO-TECH CO. LTD, SWEDLIGHT AB, TIANJIN TIANYAO PHARMACEUTICALS CO. LTD, WIRUD GMBH, WUXI JINGHAI AMINO ACID CO.LTD. и ZHEJIANG MEDICINES & HEALTH PRODUCTS IMP. & EXP. CO.LTD
Объем импорта глутаминовой кислоты в Россию в 2020 г. составил $ 106,0 тыс. Наибольшую долю импорта глутаминовой кислоты в 2020 г. занял Китай.

Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка лимонной кислоты в России.
Объем рынка лимонной кислоты в России в 2020 г. составил 56 299, 1 тн. С 2018 г. производство лимонной кислоты на территории России прекращено. Рынок формируется за счет импортных поставок.
Основными игроками рынка являются: FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION, JIANGSU GUOXIN UNION ENERGY CO. LTD, JUNGBUNDZLAUER S.A., TTCA CO. LTD и WEIFANG ENSIGN INDUSTRY CO. LTD.
Объем импорта лимонной кислоты в Россию в 2020 г. составил $ 35 697,5 тыс. Наибольшую долю импорта лимонной кислоты в 2020 г. занял Китай.

Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка крахмала.
Крахмал - белый порошок без запаха, состоящий из мельчайших зерен, которые похрустывают при растирании между пальцами. Крахмал перерабатывается в самые разнообразные торговые продукты, например, жареный растворимый крахмал, декстрин, мальтодекстрин, декстроза, глюкоза. Они имеют широкое применение как таковые в различных отраслях промышленности, особенно в пищевой, текстильной, целлюлозно-бумажной.

Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка модифицированных крахмалов.
Модифицированный крахмал — это продукт с заданными свойствами. Различные способы обработки (физические, химические, биологические) нативных крахмалов позволяют существенно изменить их строение и свойства, к которым в первую очередь относятся гидрофильность (в частности способность растворяться в холодной воде), способность к клейстеризации и гелеобразованию, устойчивость к нагреванию и воздействию кислот и т. п.

Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка смородины и крыжовника.
Смородина и крыжовник, несмотря на внешние различия, состоят в близком таксономическом родстве. Они относятся к семейству Крыжовниковые и причисляются к одному роду, который называется Смородина (Ribes). В данном отчёте рассмотрен рынок свежих ягод смородины и крыжовника.
Объем рынка свежей смородины и крыжовника в России в 2020 г. составил 1 299 667 кг. Наибольшую долю рынка смородины и крыжовника в натуральном выражении в 2020 г. заняли фермеры и другие малые предприятия РФ, она составила 36,9%.

Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка мяса баранины и ягнятины в России.

По данным аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка мяса баранины и ягнятины в России в 2020 г. был равен 206,5 тыс. тн. Увеличение объема российского рынка связано с резким снижением экспорта.

Всего объем производства (выращивания) баранины и ягнятины (в живом весе) в России в 2020 г. составил 427,1 тыс. тн. В общем объеме производства баранины и ягнятины в России в 2020 г. в живом весе, доля производства баранины и ягнятины на убой составила 98,7%.

Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка сублимированных продуктов (овощей, грибов, ягод и фруктов) в России.

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка сублимированных продуктов (овощей, грибов, ягод и фруктов) в России в натуральном выражении в 2020 г. составил 2 909,7 тонн.
В 2020 г. самую большую долю рынка в натуральном выражении заняла такая категория сублимированных продуктов как ягоды – 66%.
Лидером на рынке сублимированных продуктов (овощей, грибов, ягод и фруктов) в 2020 г. в натуральном выражении стала компания СППСК ЯГОДЫ КАРЕЛИИ.

Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка сыворотки в России.

Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве творога, сыра и казеина, но сама по себе имеет значительную пищевую ценность.

В сыворотке остается до половины сухих веществ молока, 95% лактозы, 20% белков и до 10% молочного жира, которые могут быть использованы в детском, спортивном и специализированном питании, в качестве добавки в пищевой промышленности, а также для кормления сельскохозяйственных животных.

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка сыворотки в России в 2020 г. составил $ 574,8 млн.