В преддверии открытия фудкорта на Ленинградском вокзале мы провели интервью с директором компании ОАО «Свежий Ветер» Павлом Владимировичем Чернышевым. Напомним, что одержав победу в открытом аукционе ОАО «РЖД», компания «Свежий Ветер получила право на открытие фудкортов на всех вокзалах России.

Какие цели и задачи компания ставила перед собой при разработке концепции фудкорта на Ленинградском вокзале?

На территории железнодорожного вокзала «Южный» в городе Калининграде 15 октября 2011 года прошло долгожданное открытие первого этажа ресторана «Екатерина Великая».

Ресторан расположился на двух этажах, в левом крыле здания вокзала. Вместимость залов – 60-80 человек. Своим посетителям в ресторане «Екатерина Великая» предлагают блюда традиционной русской кухни.

Новое современное оборудование, а также особое внимание к деталям при оформлении интерьера, подбора посуды и текстиля удивят посетителей, привыкших видеть совсем иной формат мест общественного питания на вокзалах нашей страны.

В рамках ежегодной международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» директор компании ОАО «Свежий ветер» Чернышев Павел Владимирович поделился планами на будущее, текущими успехами и сложностями в реализации масштабного проекта по преображению рынка общественного питания на вокзалах России.

Интервью с директором компании ОАО «Свежий Ветер»
Чернышевым Павлом Владимировичем

- В период с 27 по 30 сентября 2011 г. в выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет ежегодная международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства», в которой ваша компания принимает участие в качестве гостя.Как идет подготовка, и какие цели вы ставите перед собой?