В декабре 2011 г. маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в России.
Как показали результаты исследования, кризис оказал наиболее существенное влияние на сегмент элитных ресторанов: отмечался явный сдвиг спроса в сторону более дешевых сегментов: из fine dining в casual, из casual в fast food. Однако уже в 2010 года отмечается восстановление спроса, по крайней мере, в среднеценовом сегменте (quick casual и casual dining), о восстановлении спроса в сегменте элитных ресторанов говорить еще рано.

В декабре 2011 г. маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в России.
Мировой финансовый кризис внес существенные изменения в развитие рынка общественного питания в России: в 2009 году оборот общественного питания равнялся 711,4 млрд. руб. Под влиянием кризиса в 2009 году было зафиксировано сокращение оборота общественного питания: в сопоставимых ценах спад составил 12,7%.
Уже в начале 2010 года рынок начал восстанавливаться и к концу года составлял 779,5 млрд. руб. В сопоставимых ценах оборот рынка вырос на 3% в сравнении с 2009 годов.

РЕСТОРАН АЛЕНА ДЮКАССА MIX IN ST. PETERSBURG В НОВОМ ОТЕЛЕ W ST. PETERSBURG ПРЕДСТАВИТ ИНТРИГУЮЩЕЕ СОЧЕТАНИЕ СОВРЕМЕННОЙ КУХНИ С КЛАССИЧЕСКИМИ ФРАНЦУЗСКИМИ ТРАДИЦИЯМИ.
Открытие 20 апреля 2011 года.

Санкт-Петербург, Россия (20 апреля, 2011) – Ален Дюкасс, всемирно известный шеф-повар, представляет открытие miX in St. Petersburg - своего первого ресторана в России, который находится в новом отеле W St. Petersburg. В меню ресторана богатое кулинарное наследие Франции предстанет в сочетании с самыми современными веяниями. Яркое смешение современных тенденций, простоты и элегантности с особым вниманием к дизайну.

30 марта 2011 - Компания iLand разработала специальное приложении для iPhone для сети ресторанов «Козырная Карта». Данное приложение позволит пользователям легко и быстро выбрать ресторан, зарезервировать стол, предварительно ознакомившись с его меню, интерьером, а также узнать о текущих акциях и специальных предложениях сети.

В бухте северного Финского залива расположился ресторан с романтичным названием «Монтенегро» - еще один представитель южноевропейской кулинарии в Санкт-Петербурге. Здесь окунаешься в атмосферу мягой Средиземноморской магии. Словно сам воздух пропитан тонким ароматом вина... В этом волшебном месте пробуждается вся гамма чувств, возникающих во время отпуска: радушие, умиротворение и желание наслаждаться жизнью...

Начиная с седьмого марта 2011 года сеть рестораций группы компаний Евгения Хамина РесторантсГрупп представляет всем посетителям Постное меню, салаты и супы изготовленные без мяса и жиров, только лишь со натуральных и экологически чистых овощей.

По окончании уютных зимних вечеров в кругу родных и близких, встречая и провожая очередное торжество за столом, прилагая невозможные усилия в поглощении килограммов мясных яств, охота только одного, - полезного, свежего, вкусного и легкого. И вот услышав наши молитвы, приходит долгожданный Великий Пост - самый строгий и длительный из всех христианских постов.

Есть в прибрежных ресторанчиках Средиземноморья какая-то особая магия. Магия солнца, магия сердца. Петербургский ресторан средиземноморской кухни «Монтенегро», несомненно, владеет этой чудной магической формулой. Ибо, в нем есть практически все то, за что мы любим уютные семейные ресторанчики Малаги и Генуи, Загреба и Любляны, Тулона и Будвы. И свет, и тепло, и душевность, и вкусная еда с отличным вином. А также надежность и основательность. Что бы ни происходило за огромными окнами ресторана – дождь или метель, как бы ни капризничала стихия, в «Монтенегро» - солнечно, тепло и уютно.

Компания Скидка ЕСТЬ! сообщает об открытии онлайн-сервиса продажи скидочных купонов и выходе на новый для российского рынка сегмент интернет-маркетинга. Ежедневно на сайте www.skidkaest.ru продаются скидочные купоны на посещение предприятий индустрии красоты, здоровья, досуга и питания, которые проводят промо-акции совместно с порталом Скидка ЕСТЬ! Покупка таких купонов стоимостью 50-100 рублей позволяет потребителям сэкономить 50% - 99% от цены меню или услуги (например, ресторана или боулинга), а бизнес-партнеры Скидка ЕСТЬ!

11 сентября в клубе «Марсель» состоится тематическая дизайн-вечеринка «Алиса в стране чудес» с участием диджея Elma, организаторами которой выступает молодая креативная команда «Alice team».

Гостей вечера ожидает необычный декор от мастерской Флористики Bouton, сюрпризы в баре и тематическое безумие с участием персонажей сказки!